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Séjours et week-end en Bourgogne du Sud
Coffret-cadeau séjour en Bourgogne
Organisez votre mariage au Moulin de Saint-Vérand en Bourgogne du sud près de Mâcon
Organisez vos réunions ou séminaires au Moulin de Saint-Vérand en Bourgogne près de Mâcon

promos chambres 25 05 2018

 

Les Entrées...

 

L'Escargot De Bourgogne
En beurre d'ail et persil - Caquelon de 6 : 12€ - Caquelon de 9 : 14,50€
En feuilleté, sauce crémée à l'ail et persil : 9,50€

 

La Terrine de Campagne : aux Foies de Volaille, Epinards et éclats de Noisettes, parfumée au Marc de Bourgogne, sur mesclun de salade vinaigrette au Cassis - 10€

 
La Tarte fine aux Légumes : Tomate, Epinard, Fenouil, Asperge, Gambas marinée - 15€
 

Le Foie Gras : de Canard, en terrine au Porto blanc, gelée à la Mangue et brioche toastée - 16,90€

 
L'Assiette Océane : Gambas marinée, Saumon mariné, Rillettes de Thon au basilic et toast grillé - 15€
 
La tarte fine aux légumes : Tomates, Epinards, Fenouil, Asperges et Gambas marinée : 15€  
La terrine de légumes : aux Brocolis, Carottes et Céleri, sur un coulis de tomats au basilic : 9€  
   


Les Plats...

 

L'Andouillette de Chez Monsieur Duby : Grillée sauce Chablis et pommes fondantes - 19€  

L'Ardoise de Charcuteries Régionales : Saucisson Mâconnais, Jambon persillé et Jambon braisé aux épices et Romarin, Feuilleté à l'Epoisses et Pommes en robe des champs - 19€
Salade verte : supplément 3€

 
Le Faux Filet Charollais : Grillé, surmonté d'un beurre d'asperges, gratin de céleri aux deux pommes - 27,30€  
Le Coq au saint Amour tagliatelles fraiches - 21€  
L'Agneau : Souris cuite en cocotte, sauce au Saint Véran et romarin, pommes rissolées et légumes de saison - 25,30€  
La Quenelle de Brochet : Sauce Nantua et riz crémeux - 21,50€  
Le Poisson du marché : Sauce au Saint Véran, légumes de saison - 25€  
   


Les Fromages

 

Faisselle à la crème fraîche ou au coulis de fruits rouges... 5€
 
Assiettes de fromages (assortiment de 4 pièces)... 7,20€
 
   


Les Desserts...

 

La Crème Brûlée aux Agrumes - 9€  

Assiette Gourmande : mini crème brûlée à la Vanille, Tiramisu aux fruits rouges, Sorbet Cassis, Gaufrette Mâconnaise - 10,80€

 

L'Ananas : Flambé au Rhum, Raisins de Corinthe, glace à la Noix de Coco et Financier au chocolat - 12€

 

La Tarte Fine : aux Pommes et Rhubarbe, parfumée à la Canelle, glace à la Vanille de Madagascar - 13€  

Fondant au Chocolat :  coeur coulant au chocolat blanc, granité à la Menthe Jacoulot - 10,50€

 

Café ou Thé Gourmand et ses trois douceurs du moment - 9,80€  
   
 

Les glaces... 7,20 €

 

Caramel beurre salé, Fraise, Chocolat, Pistache, Vanille, Café, Rhum raisins  
Sorbets Framboise, Cassis, Citron, Orange sanguine, Noix de Coco, Pêche des Vignes, Fruits de la Passion  

Coupe de glaces alcoolisées... 9,80 € :
Vigneronne : cassis, crème de cassis, Marc de Bourgogne
Colonel : citron, Vodka
Dijonnaise : glace Vanille, sorbet Cassis, crème et baies de cassis, Chantilly

 
 

Tous nos mets sont accompagnés de légumes selon le marché

Notre établissement est ouvert tous les jours. Il vous propose une restauration basée sur des produits frais de qualité, ce qui peut entrainer exceptionnellement un retrait ou une modification de la carte.

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