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Séjours et week-end en Bourgogne du Sud
Coffret-cadeau séjour en Bourgogne
Organisez votre mariage au Moulin de Saint-Vérand en Bourgogne du sud près de Mâcon
Organisez vos réunions ou séminaires au Moulin de Saint-Vérand en Bourgogne près de Mâcon

promos chambres 29 01 2018

 

Les Entrées...

 

L'Escargot De Bourgogne
En beurre d'ail et persil - Caquelon de 6 : 12€ - Caquelon de 9 : 14,50€
En feuilleté, sauce crémée à l'ail et persil : 9,50€

 

Duo de Volaille : Cromesquis de Volaille pannée au sésame, brochettes de Magret de Canard aux Pruneaux, sauce au Cassis - 11,80€

 
La Boudin blanc : En tarte fine, compotée d'oignons blancs et de pommes - 10,50€
 

Le Foie Gras : de Canard, en terrine au Porto blanc, gelée à la Mangue et sa brioche toastée - 16,90€

 
Le Saumon : Mariné en millefeuille, mousse Mascarpone à l'Aneth, tuile au Parmesan, mesclun de salade, vinaigrette au Citron - 14,60€  
Le Velouté du Jour : 8€  
   


Les Plats...

 

L'Andouillette de Chez Monsieur Duby : Grillée sauce moutarde à l'ancienne et pommes en robe des champs fondantes - 19€  

L'Assiette de Charcuteries Régionales : Saucisson Mâconnais, Jambon persillé et Jambon braisé aux épices et Romarin, Fondue de Saint Marcelin et Pommes en robe des champs - 19€
Salade verte : supplément 3€

 
Le Boeuf Bourguignon Charollais : Boeuf braisé au Saint Amour, avec ses pommes fondantes - 19,80€  
Le Poulet aux Pattes Noires de Bourgogne : Sauce Forestière et éclats de Marrons, tagliatelles fraiches et tomate soufflée aux légumes de saison - 21€  
Le Canard : en filet avec sa sauce au Foie Gras et ses légumes de saison - 23,80€  
L'Agneau : en Navarrin sauce tomatée et pommes fondantes, Jardinière de légumes de saison - 21€  
La Quenelle de Brochet : Sauce Nantua et riz pilaf - 21,50€  
   


Les Fromages

 

Faisselle à la crème fraîche ou au coulis de fruits rouges... 5€
 
Assiettes de fromages (assortiment de 4 pièces)... 7,20€
 
   


Les Desserts...

 

La Crème Brûlée à la Noix de Coco - 9€  

Assiette Gourmande : mini crème brûlée à la Noix de Coco, Granité de Clémentine, Tiramisu à la crème de Marron arrosé de crème de Châtaignres, Gaufrette Mâconnaise - 10,80€

 

La Tarte fine : aux Poires, infusion au Saint Véran et glace Caramel beurre salé - 10€

 

Fondant au Chocolat : et son coeur coulant au chocolat blanc, granité à la Menthe Jacoulot - 10,50€

 

Café ou Thé Gourmand et ses trois douceurs du moment - 9,80€  
   
 

Les glaces... 7,20 €

 

Caramel beurre salé, Fraise, Chocolat, Pistache, Vanille, Café, Rhum raisins  
Sorbets Framboise, Cassis, Citron, Orange sanguine, Noix de Coco, Pêche des Vignes, Fruits de la Passion  

Coupe de glaces alcoolisées... 9,80 € :
Vigneronne : cassis, crème de cassis, Marc de Bourgogne
Colonel : citron, Vodka
Dijonnaise : glace Vanille, sorbet Cassis, crème et baies de cassis, Chantilly

 
 

Tous nos mets sont accompagnés de légumes selon le marché

Notre établissement est ouvert tous les jours. Il vous propose une restauration basée sur des produits frais de qualité, ce qui peut entrainer exceptionnellement un retrait ou une modification de la carte.

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