MENU DE SAISON – 42 €

Menu servi le soir en semaine,
le samedi midi et soir,
le dimanche midi et soir et jours fériés

Menu végétarien sur demande
Liste des allergènes sur demande

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NOS ENTRÉES AU CHOIX

ESCARGOTS DU BEAUJOLAIS

Persillade de champignons du moment – Siphon au beurre noisette

SAUMON GRAVLAX 

Chou Rouge – Houmous de betterave rouge – Fines Herbes

BOUCHÉE DE HOMARD

Crémeux de corail et épices – Pistache – Chou-Fleur

COMME UNE GOUGÈRE

Chèvre – Tomate verte – Courgette

FOIE GRAS MAISON DE CANARD AU NATUREL (+4 EUR)

Chips de pain au levain – Confiture de poire au sirop d’érable

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NOS PLATS AU CHOIX

MAGRET DE CANARD

Carottes – Panais – Patate Douce – Sauce au cassis

LOTTE AU CITRON

Risotto – Parmesan – Condiment aux agrumes

DAURADE CUITE SUR PEAU

Fregola Sarda – Petits Légumes – Beurre blanc au Safran

VOLAILLE FERMIÈRE FARCIE (+4 EUR)

Morilles – Céleri rave en différentes textures – Carotte violette

CÔTE DE BŒUF (2 COUVERTS) (+6EUR PAR PERSONNE)

Frites – Salade de légumes asiatiques – Beurre maître d’hôtel au Basilic Thaï

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NOS DESSERTS AU CHOIX

SÉLECTION DE FROMAGES

Fromagerie Saint-Pierre – La ferme des Cadoux – La ferme de Blanot

SOUVENIR D’ENFANCE

Brioche perdue – Glace chocolat – Chocolat au Lait – Noisettes

PLUS UN ZESTE

Biscuit sablé – Pamplemousse – Mandarine – Citron – Main de Bouddha

POMME TATIN

Pâte feuilletée – Pomme Granny Smith – Pomme Jaune – Crémeux Caramel – Vanille