MENU DE SAISON – 39 €

Menu servi le soir en semaine,
le samedi midi et soir,
le dimanche soir et jours fériés

Menu végétarien sur demande
Liste des allergènes sur demande

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NOS ENTRÉES AU CHOIX

TARTARE DE THON

Pommes – Betterave – Fines herbes

ESCARGOTS DE BOURGOGNE

Crème de panais – Consommé de persil – Girolles

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NOS PLATS AU CHOIX

CIVET DE GIBIER

Pâtes – Champignons de Paris – Lardons – Dés de céleri

DOS DE SAUMON

Endives braisées – Beurre blanc au cerfeuil – Purée au beurre demi-sel

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NOS DESSERTS AU CHOIX

SABLÉ BRETON

Mandarine – Crémeux au chocolat – Meringue – Glace vanille

DESSERT AUTOUR DU MARRON

Biscuit – Ganache – Crème citron

NOTRE CARTE

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NOS ENTRÉES

TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD (18 €)

Crumble de fruits secs – Cerise noire – Brioche

RIS DE VEAU MEUNIERE (16 €)

Fond d’artichaut – Sauce Cresson

NOIX DE COQUILLES ST JACQUES (18 €)

Céleri rave – Beurre à l’orange

TARTARE DE THON (14€)

Pommes – Betterave – Fines herbes

ESCARGOTS DE BOURGOGNE (14€)

Crème de panais – Consommé de persil – Girolles

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NOS PLATS

CIVET DE GIBIER (24 €)

Pâtes – Champignons de Paris – Lardons – Dés de céleri

DOS DE SAUMON (24 €)

Endives braisées – Beurre blanc au cerfeuil – Purée au beurre demi-sel

CÔTE DE BŒUF (MIN 2 PERS) (35 € P/P)

Salade croquante – Frites fraiches

THON GRILLÉ SERVI JUSTE CUIT (26 €)

Poivrons sautés – Oignon doux des Cévennes – Jus au soja

VOLAILLE FERMIÈRE FARCIE (28 €)

Homard – Morilles – Linguine – Sauce Homardine

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NOS DESSERTS

SÉLECTION DE FROMAGES (9 €)

De la Fromagerie Saint-Pierre

SABLÉ BRETON (8 €)

Mandarine – Crémeux au chocolat – Meringue – Glace vanille

POIRE POCHÉE À LA FÈVE DE TONKA (9 €)

Crémeux chocolat Valrhona – Glace vanille – Crumble cacao

DESSERT AUTOUR DU MARRON (8 €)

Biscuit – Ganache – Crème citron