MENU DE SAISON – 37 €

Menu servi le soir en semaine,
le samedi midi et soir,
le dimanche soir et jours fériés

Menu végétarien sur demande
Liste des allergènes sur demande

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LES ENTRÉES – 14 €

Gambas
Curry jaune – Lait de coco – Courgettes – Coriandre

Escargots de Bourgogne
Beurre Etrez – Petits pois

Asperges
Méli-mélo de saumon fumé – Mascarpone

Ris de veau
Lentilles vertes – Poitrine fumée – Feuilletage

Vitello Tonnato
Veau – Thon – Câpres – Anchois

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LES PLATS – 22 €

Cabillaud
Poivronnade – Épices marocaines – Taboulé – Huile coriandre

Côte de boeuf pour 2 personnes
Parmentier de queue de bœuf – Jus de cuisson – Salade d’endives

Saumon
Beurre blanc – Fenouil – Safran – Orecchiette – Aneth

Joue de veau
Bière locale de Saint Amour – Champignons – Pain d’épices – Crème de panais

Volaille fermière farcie
Crème aux morilles – Millefeuille de pommes de terre et céleri rave

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LES DESSERTS – 8 €

Assiette de fromages
« Fromagerie Saint-Pierre »

Tarte au citron revisitée
Sablé – Sponge cake citron – Crème citron – Meringue

Gaufrette Mâconnaise
Fraises au basilic – Smoothie – Coulis de fruits rouges – Chantilly

Baba au rhum
Ananas, Crème fraiche

Café gourmand
Nougat glacé – Crème brûlée – Macaron – Dacquoise au chocolat